Pengaruh Penambahan Na2CO3 terhadap Peningkatan Kadar Garam Rakyat menjadi Garam Industri dengan Metode Hidroekstraksi Batch

Abstract

Pemenuhan kebutuhan garam industri di Indonesia masih ditunjang dengan impor dari negara lain. Hal tersebut dikarenakan garam lokal di Indonesia belum memenuhi standart yang dibutuhkan industri. Menurut SNI garam industri harus memiliki kadar NaCl minimal 97%. Sedangkan garam rakyat yang dihasilkan oleh penduduk lokal memiliki kadar NaCl sebesar 90,10% dengan impurities Ca²⁺ sebesar 0,22% . Dalam penelitian ini pemurnian garam rakyat untuk dijadikan garam industri dilakukan dengan cara penambahan Na₂CO₃ dengan variable konsentrasi berlebih sebesar 0%, 5%, 10%, 15% dan 20%.  Penambahan Na₂CO₃ ini bertujuan untuk mengikat impurities Ca²⁺ yang terkandung dalam garam rakyat. Sebelum dilakukan penambahan Na₂CO₃, garam rakyat melalui proses pencucian terlebih dahulu secara hidroekstraksi batch dengan variabel waktu ekstraksi 20, 25, 30, 35 dan 40 menit menggunakan larutan brine. Pencucian garam rakyat secara hidroekstraksi batch ini bertujuan untuk menghilangkan pengotor yang terkandung pada permukaan kristal garam rakyat. Tujuan dari penelitian ini untuk mengubah garam rakyat menjadi garam industri. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar garam tertinggi diperoleh sebesar 99,08 dengan kadar impurities Ca²⁺ sebesar 0,0001%.