Perbandingan Kadar Fenolik Dan Flavonoid Total Ekstrak Metanol Umbi Wortel (Daucus carota L.) pada Berbagai Metode Ekstraksi

Anita Dwi Puspitasari, Widya Novita Sari

Abstract


Umbi wortel (Daucus carota L.) mengandung senyawa golongan fenolik dan flavonoid yang memiliki berbagai aktivitas farmakologis. Senyawa golongan fenolik dan flavonoid dapat diekstraksi dengan berbagai metode ekstraksi. Perbedaan metode ekstraksi dapat menghasilkan kadar fenolik dan flavonoid yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar fenolik dan flavonoid total ekstrak metanol umbi wortel dari berbagai macam metode ekstraksi. Umbi wortel diekstraksi dengan metode perkolasi, maserasi, soklet, dan refluks menggunakan pelarut metanol sehingga diperoleh ekstrak metanol umbi wortel. Penetapan kadar fenolik dan flavonoid total dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-VIS dengan pembanding asam galat dan kuersetin. Kadar fenolik total dari empat metode ekstraksi dianalisis statistic menggunakan uji One Way Anova sedangkan kadar flavonoid total menggunakan uji Kruskal Wallis kemudian dilanjutkan Mann-whitney pada taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan kadar fenolik total ekstrak metanol umbi wortel dengan metode perkolasi, maserasi, soklet, dan refluks berturut-turut 40,423; 33,311; 45,164; dan 41,663 mgGAE/gram ekstrak sedangkan kadar flavonoid total secara berturut-turut 14,348; 6,065; 11,861; dan 4,704 mgQE/gram ekstrak. Analisis statistik menunjukkan ada perbedaan kadar fenolik dan flavonoid total ekstrak metanol umbi wortel hasil ekstraksi menggunakan metode perkolasi, maserasi, soklet, dan refluks. Kadar fenolik total tertinggi diperoleh dengan metode soklet sedangkan flavonoid total tertinggi diperoleh dengan metode perkolasi.


Full Text:

PDF

References


Backer, C.A., dan Brink, B. V. D., 1968. Flora of Java. Vol. I dan Vol. II Noordhoff, N.V. Groningen, The Netherlands.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia., 1986, Sediaan Galenik, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, 20-30.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2000, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Cetakan Pertama, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, 1-11.

Khotimah, 2020, Perbandingan Metode Ekstraksi Terhadap Kadar Flavonoid dan Fenolik Total Ekstrak Etanol Rimpang Kencur (Kaempferia galanga L.), Skripsi, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Nuria, M. C., Sukandar, E. Y., Suganda, A. G., dan Insanu, M., 2019, Aktivitas Inhibisi Asetilkolinesterase Empat Jenis Sayuran Secara In Vitro, Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik, 16 (1); 43 – 50.

Nguyen, V. T dan Scarlett, C. J., 2016, Mass Proportion, Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Carrot Peel as Affected by Various Solvents, Technologies, 4(36); 1-13.

Safitri, I., Nuria, M.C, dan Puspitasari, A. D., 2018, Perbandingan kadar flavonoid dan fenolik total ekstrak metanol daun beluntas (Pluchea indica L.) pada berbagai metode ekstraksi, Inovasi Teknik Kimia, 3(1); 2541-5890.

Sirait, A. Y., Pelealu, N. C, dan Yamlean, P. V. Y., 2016, Uji Daya Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Wortel (Daucus carota L.) Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli Secara In Vitro, Jurnal Ilmiah Farmasi, 5(4); 149.

Sundari, 2017, Uji Efek Antipiretik Ekstrak Etanol Umbi Wortel (Daucus carota L.) Terhadap Mencit Jantan Putih Galur Swiss Webster, Skripsi, Universitas Al-Ghifari Bandung.

Tiveron, A. P., Priscilla, S. M., Keityane, B. B dan Thais, M. F. S. V., 2012, Antioxidant Activity of Brazilian Vegetables and Its Relation with Phenolic Composition, International Journal of Molecular Sciences, 13, 8943-8957.

Ukieyanna, E., 2012, Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Tumbuhan Suruhan (Poperomia Pellucida L. Kunth), Skripsi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor.




DOI: http://dx.doi.org/10.31942/jiffk.v0i1.9372

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Anita Dwi Puspitasari

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

INDEXED BY :

 Google Scholar   Google Scholar Road Google Scholar Google Scholar Sinta


Alamat kami di :

Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

Jl. Raya Manyaran-Gunungpati, Nongkosawit, Kec. Gn. Pati, Kota Semarang, Jawa Tengah 50224, Indonesia
Handphone: +62812-2946-5952
Email: jiffk@unwahas.ac.id

 

 
 

Visitor JIFFK Unwahas