Tethool, Eduard Fransisco, and Angela Myrra Puspita Dewi. “PENGARUH KONSENTRASI XANTHAN GUM TERHADAP SIFAT FISIKOMIA TEPUNG KOMPOSIT DAN ROTI YANG DIHASILKAN DARI UBI JALAR DAN SAGU”. Prosiding Sains Nasional Dan Teknologi, vol. 1, no. 1, Sept. 2017, doi:10.36499/psnst.v1i1.1909.