E. F. Tethool and A. M. P. Dewi, “PENGARUH KONSENTRASI XANTHAN GUM TERHADAP SIFAT FISIKOMIA TEPUNG KOMPOSIT DAN ROTI YANG DIHASILKAN DARI UBI JALAR DAN SAGU”, SNST, vol. 1, no. 1, Sep. 2017.