KUNARTO, Bambang; SANI, Elly Yuniarti. KARAKTERISTIK EKSTRAK ANTIOKSIDAN KULIT DURIAN (Durio zibethinus Murr.) YANG DIENKAPSULASI MENGGUNAKAN MALTODEKSTRIN BIJI DURIAN DAN GUM ARAB. Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, [S. l.], v. 1, n. 1, 2018. DOI: 10.36499/psnst.v1i1.2288. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/PROSIDING_SNST_FT/article/view/2288. Acesso em: 17 jan. 2026.