TETHOOL, Eduard Fransisco; DEWI, Angela Myrra Puspita. PENGARUH RASIO TEPUNG UBI JALAR DAN PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG KOMPOSIT DAN KARAKTERISTIK FISIK ROTI YANG DIHASILKAN. Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, [S. l.], v. 1, n. 1, 2018. DOI: 10.36499/psnst.v1i1.2280. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/PROSIDING_SNST_FT/article/view/2280. Acesso em: 13 nov. 2025.