KUNARTO, Bambang; SANI, Elly Yuniarti. PEMBUATAN MALTODEKSTRIN DARI PATI BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) MENGGUNAKAN ENZIM α-AMILASE. Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, [S. l.], v. 1, n. 1, 2017. DOI: 10.36499/psnst.v1i1.1918. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/PROSIDING_SNST_FT/article/view/1918. Acesso em: 30 nov. 2025.