HARYANI, Kristinah; HARGONO, Hargono. MODIFIKASI PATI SORGUM MENJADI MALTODEKSTRIN MENGGUNAKAN ENZIM ALFA AMILASE,GLUKOAMILASE, DAN PEPSIN. Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, [S. l.], v. 1, n. 1, 2017. DOI: 10.36499/psnst.v1i1.1914. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/PROSIDING_SNST_FT/article/view/1914. Acesso em: 30 nov. 2025.