WARDHANI, Dyah Hesti; CAHYONO, Heri; PURWANTO, Purwanto; HARGONO, Hargono; SUMARDIONO, Siswo; HADIYANTO, Hadiyanto. KOMPARASI KARAKTERISTIK TEKSTURAL BAKSO BERSUBSTITUSI TEPUNG PORANG DENGAN BAKSO KOMERSIAL UKM SEHATI. Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, [S. l.], v. 1, n. 1, 2017. DOI: 10.36499/psnst.v1i1.1904. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/PROSIDING_SNST_FT/article/view/1904. Acesso em: 30 nov. 2025.