Fitria, T.N. et al. 2017. PENGARUH ASETILASI DAN OKSIDASI TEPUNG MOCAF TERHADAP KADAR AMILOSA DAN AMILOPEKTIN. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi. 1, 1 (Sep. 2017). DOI:https://doi.org/10.36499/psnst.v1i1.1908.