HARYANI, K.; HARGONO, . PROSES PENGOLAHAN ILES-ILES (Amorphophallus sp.) MENJADI GLUKOMANNAN SEBAGAI GELLING AGENT PENGGANTI BORAKS. Jurnal Ilmiah Momentum, [S. l.], v. 4, n. 2, 2008. DOI: 10.36499/jim.v4i2.625. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/MOMENTUM/article/view/625. Acesso em: 10 feb. 2026.