WIDAYAT, .; ABDULLAH, .; SOETRISNANTO, D.; HADI, M. PENGARUH KONSENTRASI KAPANG DAN LAJU ALIR VOLUMETRIK UDARA TERHADAP PROSES FERMENTASI ASAM SITRAT DARI LIMBAH PADAT BUAH NANAS. Majalah Ilmiah Momentum, [S. l.], v. 3, n. 2, 2013. DOI: 10.36499/jim.v3i2.618. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/MOMENTUM/article/view/618. Acesso em: 25 dec. 2025.