SANTOSA, Herry; HANDAYANI, Noer Abyor. HIDROLISA ENZIMATIK PATI TAPIOKA DENGAN KOMBINASI PEMANAS MICROWAVE-WATER BATH PADA PEMBUATAN DEKSTRIN. Jurnal Ilmiah Momentum, [S. l.], v. 10, n. 2, 2018. DOI: 10.36499/jim.v10i2.1056. Disponível em: https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/MOMENTUM/article/view/1056. Acesso em: 19 feb. 2026.